Es tiempo de...Coles, coliflor, grelos...
... Y brócoli, berzas, coles de Bruselas, repollo... Es la mejor época para comprar y disfrutar de una de las familias de alimentos más sanas: las crucíferas. A esa forma de cruz en la que se unen las hojas de la berza, la coliflor o el repollo, le debe el nombre esta familia de alimentos: crucíferas. Tienen su origen en Asia Occidental y Europa y entre las más conocidas se encuentra el repollo, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, las nabizas o grelos, y la col china. En total, hay casi 400 géneros y más de 3.000 especies dentro de este grupo.
