Número 73 / Noviembre 2018
Especial platos a fuego lento: Cazuelas de legumbres, estofados de carnes, guisos de verduras... Carne picada: Sácale partido en albóndigas crujientes, en pizzas o con patatas. Setas de otoño en sopa, con lentejas, en una quiche o en risotto. Prepara tus hamburguesas vegetales en casa. Vieiras, un marisco delicado y exquisito. Carne de conejo, tan sana como sabrosa. Pescados: Corvina al limón, con gambas, en salsa de tomate, con piñones o en marmitako. Carnes: Cerdo ibérico, secreto y presa de bellota, ensalada de jamón, chuletero al horno o migas con morcón. Pasteles y tartas de chocolate, al licor, con frutos del bosque, con chantilly o de nata y almendras.
